抹茶藍莓瑞士捲的做法,抹茶藍莓瑞士捲怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶藍莓瑞士捲的做法步驟
1、蛋黃蛋清分離放入無水無油容器
2、抹茶粉加溫水攪拌無顆粒狀,牛奶,倒入蛋黃容器,攪拌。
3、接步驟二篩入麵粉
4、蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋(稍微代替泡打粉,天然無汙染),糖粉分三次加入(第一次起大泡泡,第二次起密密小泡泡,第三次溼性發泡。)再繼續打發,至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度,為乾性發泡。
5、打發的蛋清與攪拌均勻的蛋黃分三次混合,不要打圈,這樣容易蛋白消泡。儘量Z型把蛋清與蛋黃攪合。拌好倒入烤盤,抹平表面,烤盤底墊一張油紙。
6、180度20分鐘上下管。取出蛋糕倒扣晾涼,撕掉油紙輕蓋表面防止風乾。塗上準備好的藍莓醬,或者用其他果醬代替,或塗上打發的奶油(硬性)。
7、卷好擰緊兩端,放冰箱冷藏1-2小時以定型。切忌不是急凍哦!
8、取出,用乾淨的刀切片。完成!
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合著芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照著做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裡也常備著綠箭啥的以防尷尬。看到這款麵包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麵包吃多了試試這...
-
摩卡乳酪杯的做法,摩卡乳酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麵包的做法,奶油小園麵包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麵包。”食材明細主料麵粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麵包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...