藍莓瑞士捲怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :65牛奶 :30
蛋清 :3個
白糖 :65
色拉油 :30
蛋黃 :3個
輔料
鹽 :適量泡打粉 :1
白醋 :2
具體步驟
1.先準備好材料
2.將蛋黃、色拉油、牛奶發在盆中,用手動打蛋器攪勻篩下低筋麵粉、泡打粉、少許鹽攪拌均勻
3.蛋清放入白醋、白糖分三次放
4.打發後,先放三分之一與麵糊攪拌均勻,然後倒在一起攪拌均勻
5.烤盤放油紙,將麵糊倒入烤盤,往高一點倒,這樣下落的過程大氣泡就會破掉,晃動一下烤盤,然後用刮板刮均勻。
6.160度預熱好,放進去烤15分鐘,如果你看到表面都黃了 裡面是熟了的,可以提前拿出來,這樣蛋糕也會更嫩些。
7.出鍋啦
8.放在網盤上攤涼,將油紙撕掉
9.均勻的塗抹上藍莓醬
10.慢慢的捲起來,然後包好放在冰箱凍一個小時定型
11.然後用快刀切好,擺盤,完成啦!
無
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