杏仁檸檬蛋糕的做法,杏仁檸檬蛋糕怎麼做
“我好想真的很愛檸檬,很喜歡做和它相關的甜點。今天給大家介紹一款很樸實的蛋糕,卻也是相當美味的家庭烘焙”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁檸檬蛋糕的做法步驟
1、烤箱180攝氏度預熱。黃油,酸奶油和雞蛋都要先室溫回溫,將黃油打撒後加入白糖
2、用打蛋器攪拌3到4分鐘,直至打發呈鬆散狀
3、加入香草精和雞蛋,四個雞蛋要逐個加入攪拌均勻後再加入下一個雞蛋
4、再加入酸奶油,攪拌至均勻,最後的混合物看起來會有一個一個小疙瘩的感覺,這是由於水油不相融,是正常的現象
5、低筋麵粉中加入泡打粉,鹽和檸檬皮屑,混合均勻
6、將麵粉和鮮榨的檸檬汁分三次加入到步驟4的混合物中,每次加入後混合均勻再加入下一份的量。為了防止麵糊上勁,這一步我改用膠鏟攪拌
7、模具底部墊上一張油紙或錫紙,邊緣塗上一層融化的黃油,倒入麵糊,用膠鏟抹平表面,再均勻的撒上杏仁片,我這裡用的是直徑20釐米的蛋糕模
8、入烤箱中間一層,烘烤約40到50分鐘,或插入牙籤再拔出,如果牙籤表面乾淨就說明蛋糕烤好了。取出蛋糕,置於架子上放涼
9、待蛋糕不燙手的時候就可以脫模了,一定要先趁熱嘗一嘗哦,外表香脆,內部溼潤的口感超棒的。剩餘的蛋糕可用密閉容器儲存在室溫,放了一天的蛋糕雖然沒有香脆的表皮,但味道會更香濃
-
摩卡乳酪杯的做法,摩卡乳酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
藍莓優格慕斯杯的做法,藍莓優格慕斯杯怎麼做
“慕斯是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裡面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麵團(適量)普通麵粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...