檸檬味小蛋糕的做法,檸檬味小蛋糕怎麼做
“今天分享一款檸檬味小蛋糕,顏值爆表!加了一點檸檬皮屑,很清新的味道。再放入甜甜圈模具裡面進行烘烤、成品相當可愛,深受小朋友很喜愛喔💓”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬味小蛋糕的做法步驟
1、檸檬用鹽搓洗乾淨,拿板擦擦出檸檬的黃色部分。
2、白色部分很苦的不要。
3、糖用了85g,其實還是蠻甜的,下次減少10g。
4、檸檬屑+細砂糖攪拌均勻,蓋保鮮膜靜置1小時,讓其香味兒飄出!
5、雞蛋打散,加入細砂糖。
6、攪拌均勻就可以了,不用打發。
7、加入過篩的低粉和泡打粉,用手抽攪拌均勻,隨便怎麼攪、不分手法!直到完全混合呈濃稠狀!
8、加入融化的黃油,再次攪勻(黃油最好溫熱的時候倒入)。
9、攪拌好的麵糊細膩順滑、蓋保鮮膜放置一小時!
10、把麵糊裝入裱花袋,前面剪個小口。
11、擠入模具,9分滿。
12、送入預熱好的烤箱、中層、180度、烤12-15分左右!
13、看見它們的肚子鼓起來,香味飄出就可以了!
14、好香啊,忍不住吃了一個小的。烤好的小蛋糕不要馬上拿出,在模裡放置幾分鐘,這樣倒扣就不會憋掉了。
15、漂亮吧😊
16、胖乎乎好可愛啊!
小竅門
剛出爐的小蛋糕質地偏軟,如果立馬脫模放到烤網上,會讓烤網的條痕印到蛋糕上,所以要先在模具攤涼2~3分鐘再脫模放到烤網上,這就可以避免。
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