黃金軟歐包的做法,黃金軟歐包怎麼做
“用了天然的南瓜泥和入麵粉中,做了軟歐包,裡面夾了葡萄乾與瓜子仁,金黃的顏色太漂亮了!咬上一口綿軟香甜,口感豐富。天然健康簡單易做,你也來試試吧~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金軟歐包的做法步驟
1、食材稱好,南瓜提前入蒸鍋隔水蒸熟,去皮後用筷子攪拌成泥,晾涼備用。(建議用老南瓜,口味更甜,顏色更金黃。)
2、麵粉中間挖小坑放入酵母粉,再用麵粉蓋上。在一側倒入鹽,避免酵母粉與鹽直接接觸,影響活性。
3、倒入南瓜泥。
4、啟動按鍵,開始和麵。
5、面和成團後,開始發酵。
6、發酵至兩倍大。
7、把麵糰平均分成6份揉圓。
8、取一份擀成長條狀。
9、鋪上提前泡軟的葡萄乾,再撒點瓜子仁。
10、由上至下捲起來,捏緊封口。
11、依次做好擺人烤盤中,表面刷上一層食用油。
12、再次發酵稍微變大。
13、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
14、烤箱提前預熱好:上下175度,放中層,烤20分鐘,晾涼後即可食用。
15、成品圖。
16、綿軟香甜。
17、顏色金黃。
18、天然健康。
小竅門
各家烤箱溫度有差異請適當調整。不同麵粉吸水性也不同,建議南瓜泥預留20克,視麵糰狀態適當新增。也可隨個人喜好捲入其他的乾果。麵糰無需揉出手套膜,和成團即可。表面刷了一層玉米油而沒有像其他款歐包一樣篩上一層面粉,一是避免二次發酵時風乾,二是不會遮蓋原本金黃的顏色。
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