可可雙色麵包的做法 麵包機版【可可雙色麵包】 可可雙色麵包怎麼做

“這次用麵包機做個花式麵包。用手工稍加一下干預，烤出來令人滿意。口感鬆軟綿綿，並不比烤箱烤的麵包差哦~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可雙色麵包的做法步驟

• 1、將材料A除黃油外，按照先液體後粉類秩序放入麵包桶內

• 2、選擇選單10的和麵程式，和麵10分鐘；和至麵糰表面光滑，加入黃油；繼續選擇選單10的和麵程式，時間調整為20分鐘，和麵至可拉出大片結實的薄膜的階段

• 3、把材料B中的可可粉與水混合

• 4、麵糰按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的麵糰中揉勻

• 5、將兩份麵糰放到麵包機內，用保鮮膜隔離開

• 6、發酵至兩倍大

• 7、發酵結束後，將麵糰取出排氣，將兩份麵糰各分割成3份，滾圓後放在案板上，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形

• 9、翻面，將兩種麵糰疊放在一起，壓薄底邊

• 10、自上而下捲起來

• 11、三條全部完成，搓長後排在一起

• 12、將三條麵糰，一頭捏緊如圖編成辮子

• 13、尾端也捏緊

• 14、首尾相接，放入麵包機桶內

• 15、選擇選單14發酵程式

• 16、繼續二次發酵到8-9分滿

• 17、選擇選單19烘烤程式，時間40分鐘，進行烘烤

• 18、烘烤結束，將麵包取出，放在烤網上晾晾即可

• 19、麵包切片，鬆軟綿綿口感的麵包全部完成~~

• 20、成品