奶油乳酪司康的做法,奶油乳酪司康怎麼做
“司康(SCONE)是一種傳統的英式點心,如果按照歸類,它應該屬於簡易麵包的一類。但是,司康更是一種適合下午茶的點心。配上一杯紅茶,感覺十分美妙。司康最原始的造型是三角形。將麵糰擀開,切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來,司康的口味不斷髮展和改良,形狀也不再是簡單的三角形,可以做成圓形、方形甚至帶花邊的各種形狀。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油乳酪司康的做法步驟
1、準備好材料。
2、麵粉、泡打粉、糖混合過篩。
3、奶油乳酪軟化放麵粉裡搓成屑狀。黃油沾麵粉切小丁,放面裡搓成屑狀。
4、一點點加入牛奶,拌到無干粉狀,捏成團(不要反覆揉)。
5、麵糰擀開,摺疊幾下,壓成2釐米厚。
6、用模具壓出型。我還是用的月餅模。
7、表面塗蛋液,180度,中層,烤15-20分鐘。
8、烤好出爐。
小竅門
可以在中間抹上果醬,乳酪吃,空口吃也是很不錯的。口感是鬆化的,可不是硬邦邦的哦。剛出爐的司康,配上一壺英式紅茶,便是簡單而富有小資情調的家庭下午茶了。
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