原味南瓜蒸糕的做法,原味南瓜蒸糕怎麼做
“買了一整個南瓜。
一直沒鬧明白,那些皮色金黃的南瓜看起來也應該是老南瓜了,為什麼總不似曾經吃到的粉粉面面的口感呢?許久了,那些肉色金黃的南瓜吃起來總是漿漿水水,缺乏粉質感。怎麼樣才能買到粉粉面面的南瓜呢?漸漸地習慣於水質多多的南瓜,這個疑問也日漸沉沒在紛繁的意識裡。
直到,一眼在南瓜堆裡發現了它。或許在別人眼裡,它和其它大大小小的南瓜並沒有什麼兩樣。然而,它確實有那麼一點點兒的不同。皮色略深,似乎也顯得略厚一些。看看個頭大小,還不算太大,小一點的,好像也小不了多少。沒有太多猶豫,就它了。
其實,並沒有太多期許,早已習慣了水分多多的南瓜,似乎南瓜都那樣。當蒸熟的南瓜入口,粉粉面面的感覺又回來了。雖然還算不上是特別地粉粉面面,但確實要比往日實在多了。終於知道粉粉面面的南瓜什麼樣了。
並沒有什麼計劃,只是在這樣的一段空檔不搞點兒什麼出來,似乎總有一種虛度光陰的感覺。當目光投落到被切去部分的南瓜,決定來一個快手的泡打粉版南瓜蒸糕。”
食材明細
原味南瓜蒸糕的做法步驟
1、南瓜
2、麵粉,泡打粉,水
3、將南瓜洗淨去皮,切小塊蒸熟
4、倒入碗中,加入水
5、攪拌均勻
6、麵粉與泡打粉混合,篩入南瓜液中
7、拌成均勻面糊
8、倒入模具中,2/3滿
9、放入沸水鍋中大火蒸15分鐘左右
10、熟透熄火,
11、出鍋稍涼
12、脫模
小竅門
喜歡甜味可以根據自己口味酌情加糖。
調好的麵糊不宜久放,需立即上鍋大火蒸制,才能蒸出鬆軟的蒸糕。
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