藍莓鮮奶蛋糕卷的做法 【創意新派菜】藍莓鮮奶蛋糕卷 藍莓鮮奶蛋糕卷怎麼做
食材明細
藍莓鮮奶蛋糕卷的做法步驟
1、各種材料準備稱量好。
2、蛋清和蛋黃分盤打入。
3、蛋清分三次加入50克白糖。
4、打至以上狀態。
5、20克白糖、1克精鹽和鮮奶、玉米油加入蛋黃裡。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、篩入過篩的低粉。
8、攪拌均勻。
9、再用徹底攪拌均勻盆周圍的乾粉。
10、打好的蛋白液分三次加入蛋黃液裡。
11、攪拌均勻。
12、倒入鋪了油紙的烤盤裡,震出氣泡。
13、放入175度預熱的烤箱裡,中層15分鐘,然後再200度烤5分鐘取出,倒扣在烤網上,揭去油紙。
14、藍莓醬適量倒入小碗中,滴幾滴朗姆酒。
15、攪拌均勻。
16、均勻地塗抹在微溫的蛋糕上面。
17、捲起,切塊。
18、裝盤,即可食用。
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