麥香杏仁蛋糕的做法,麥香杏仁蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥香杏仁蛋糕的做法步驟
1、把雞蛋清和蛋黃分開,器具不能有一點水分
2、雞蛋黃打勻
3、在蛋黃內放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的麵粉,6平勺牛奶,一勺糖攪勻
4、蛋清內放入一點點鹽,一勺糖,朝一個方向打,開始起泡了再放入一勺糖
5、打15分鐘左右蛋清變成奶油樣倒扣不會流下來就算好了
6、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黃液裡攪勻,電壓力鍋預熱幾秒再放入少許色拉油在鍋底塗勻,把蛋液倒入,震幾下,把蛋液中的氣泡震出,面上撒幾粒杏仁,把電壓力鍋按到蛋糕這一項就好了
7、40分鐘後香甜的蛋糕出爐
小竅門
有的麵粉比較潮,所以放入蛋液中就會起顆粒,有耐心的話可以將小顆粒一個個按破
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