我比較喜歡糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚怎麼做又香又好吃
糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚是比較好吃的美食,非常的不錯,可以多吃,對身體也是比較好的,所以是一款非常不錯的美食,這款美食的做法也是比較簡單的,一般都是可以自己在家裡準備原材料來製作,非常的方便,不需要大量的工序就能做好的美食
主料
麵粉 :適量輔料
黃油 :適量具體步驟
黃油切小塊放室溫軟化,軟化好的黃油輕輕一按就會有一個坑
軟化好後加入糖粉,先把黃油和糖粉拌一下,使糖粉附著在黃油上,這樣打的時候才不會飛濺出來
然後分兩次加入全蛋液,每加一次都用電動打蛋器打至雞蛋液和黃油混合方可再次加入(雞蛋用常溫雞蛋)
在臺面上墊上矽膠墊,從冰箱取出麵糰擀成0.5-1CM的片,厚度自己把握,然後用模具壓出形狀,擀的時候可撒少許玉米澱粉,少量少量,一定要少量,可以用手把擀麵杖抹一層粉,然後敲掉多餘的粉,(最好是用布袋裡面裝粉做粉撲,有空做一個)
形狀壓好後用手托起矽膠墊的一部分,藉助刮板輕輕把它取出放入鋪了油布的烤盤中,取的時候動作一定要輕柔,特別是有的模具壓出來的比較細的部位,是很脆弱容易斷的,要想做出來的餅乾形狀好這一步非常重要
擺入烤盤後放入預熱好的烤箱175度上下火中層烤至13-18分鐘,表面上色即可,餅乾厚度和大小不一樣,時間上會有出入,可以多觀察,差不多上色即可,如果底部上色較深,可移至烤箱上層再加烤兩三分鐘
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