美味的紅薯紙杯裱花蛋糕怎麼做又香又好吃
孩子嘛都喜歡吃零食,但是外面買的也不放心,就喜歡在家做。這紅薯紙杯裱花蛋糕不僅孩子喜歡吃,也讓擔心吃奶油會長胖的我也顧不上其他的。何況香甜的奶油搭配上粗纖維的紅薯,這一增一減也剛剛合適。這款蛋糕不僅有了奶油的香甜細膩,也有紅薯的別想色澤,想想都流口水。
主料
紅薯 :305雞蛋 :2
紅糖 :60
香草精 :2
植物油 :10
小麥粉 :110
泡打粉 :3
輔料
紫薯 :175淡奶油 :100
具體步驟
1.紅薯和紫薯清洗乾淨,放入電飯鍋,加入少量的水,煮熟。
2.取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用,取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。
3.將雞蛋磕入大碗裡,紅糖切碎和雞蛋混合,用打蛋器高速攪打。
4.打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路,提起打蛋頭,蛋黃糊糊程緞帶狀,即可加入油和香草精。
5.篩入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無干粉。
6.將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊裡。稍微拌幾下即可。
7.紅薯糊糊倒入模具,如果糊糊太乾,可用兩個調羹相互幫助,最後用調羹背部沾上一點水,將糊糊壓平整。
8.放入預熱好的烤箱,170度,烤20分鐘。取出放涼備用。
9.壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油,用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。
10.分別過篩。
11.裝入裱花袋。
12.在冷卻的蛋糕上裱好花即可。
13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
、主料為蛋糕材料,輔料為裱花食材。2、紫薯比紅薯質地幹很多,所以,輔料裡面的淡奶油,要多加一點在紫薯糊糊裡,邊攪打邊加淡奶油,直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。3、紫薯含豐富的粗纖維,過篩後裱花才更漂亮,口感也更細膩。4、要是喜歡甜一點的口感,裱花食材裡可以按照自己的口味加入適量的糖。
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