美味的紙杯蒸蛋糕怎麼做又香又好吃
紙杯蒸蛋糕,很健康的小蛋糕哦。不要去外面蛋糕店買這些蛋糕,又貴又不健康也不衛生。親們家裡有小孩子的話一定要學會製作這道超級簡易的蒸蛋糕哦。這道蒸蛋糕很美味,原料也很簡單,做出來的蛋糕很好吃,自己做的很衛生,快給自己的小孩子做一次吧。
主料
低筋麵粉148g :蛋白三隻,蛋黃三隻輔料
牛奶100g :糖50克油適量 :鹽適量
具體步驟
1.蛋黃打散 加入油和牛奶的混合,分多次帥入麵粉,用翻拌手法。
2.蛋白加入鹽打發,顯現白色加入第一次糖,差不多溼性發泡加入第二次糖,溼性發泡加入第三次糖,打至硬性發泡後,舀一大勺加入蛋黃糊翻拌勻,再把蛋黃糊全部倒入蛋白裡,翻拌勻,
3.蛋糕糊倒入小紙杯8~9分滿,鍋內放水燒至微微起泡,放入架子,紙杯放入有洞的那種蒸盤裡,放在架子上,蓋上蓋子,小火13分鐘即可,不可大火,會回縮(注意:前10分鐘不要揭蓋看,否則就不能發起來了。)
4.出鍋後震多下,把熱氣震出,待涼後可裱上奶油。紙杯蛋糕就完成啦!很好吃呢!
1、怕雞蛋腥可以加上檸檬汁,或者可加上紅棗泥,出來是淡淡的紅棗味,雞蛋腥味沒有喲。
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