自己做的曲奇餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :200黃油 :125
輔料
沙糖 :30綠茶粉 :5
檸檬碎 :適量
糖粉 :70
香草粉 :2
雞蛋 :55
具體步驟
1.黃油切小塊軟化,手按下去棉棉軟的就可以了。
2.準備材料:檸檬刮點檸檬皮碎,雞蛋打到小碗裡打散,稱好糖分,沙糖,香草粉備著。
3.低筋面過篩。
4.軟化的黃油加入糖粉和沙糖,用打電動打蛋器低速打勻,時間一兩分鐘就可以了。
5.加糖粉和沙糖打好的狀態是這樣子的。
6.繼續加入雞蛋打勻,雞蛋分兩三次加入,每次加入都要充分打勻。
7.加入香草粉打勻,這樣像羽毛狀。
8.把打好的黃油弄3分一出來,等一下做綠茶味的。剩下的加入160克低粉(留40克的低粉等一下做綠茶味的),加入檸檬碎拌勻。
9.拌勻後裝入裱花袋裡,用的是八齒大菊花嘴。
10.加入20克的低粉和5克綠茶粉拌勻。
11.按照自己的喜好的造型擠在烤盤裡
12.烤箱190度預熱5分鐘,180度烤15分鐘左右
13.15分鐘後出爐咯,放涼後用盒子或密封袋裝好。
14.擺盆很有食令人慾呢……
15.放涼了吃了幾個真的有點停不下來,特別喜歡檸檬的清香味。
16.擠得不是很漂亮,但也臭美下吧。
打黃油時不能打太久了,打過了紋路容易消失。檸檬碎要弄碎點,太大擠的時候不好擠。
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