自己做的抹茶曲奇餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :95牛奶 :15ml
黃油 :75
雞蛋液 :15
輔料
糖粉 :35具體步驟
1.準備材料,黃油軟化,低粉和抹茶粉過篩後混合
2.在黃油中倒入糖粉,先用打蛋頭攪下讓糖粉裹在黃油上,以免打發的時候糖粉亂飛
3.低粉和糖粉混合均勻後加入雞蛋液繼續攪打至均勻混合
4.然後倒入牛奶,一樣的方法攪打均勻
5.然後倒入混合均勻粉,用刮刀拌成麵糊
6.攪拌好的麵糊
7.在一次性裱花袋口剪一個小口,將裱花嘴套進去。這裡教大家一個方法:用透明膠將一次性裱花袋粘上一層,這樣擠的時候裱花袋才不會破,我敗了很多次的裱花袋後得出的經驗
8.在鋪有油紙的烤盤上擠上花形。入烤箱,170度烤10分鐘
9.完工!
容易變焦的話可以採用低溫慢烤的方式來烤
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