充滿童趣的曲奇餅乾,彩色扣扣糖曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :150g黃油 :115g
糖粉 :70g
雞蛋 :40g
奶粉 :10g
輔料
彩色硬糖 :35粒左右具體步驟
1. 將過篩的糖粉加入軟化的黃油中,攪拌均勻;
2. 將雞蛋液分次加入到步驟1的混合物中,攪拌均勻;
3. 將過篩的低筋麵粉、奶粉加入到步驟2的混合物中,攪拌均勻;
4. 將大號菊花裱花嘴裝入裱花袋,將拌好的麵糊裝入裱花袋中;
5. 烤盤鋪好油紙,先將一粒彩色硬糖放在烤盤上,再如圖所示將麵糊擠在硬糖外圈;
6. 整齊排列在烤盤上的餅乾坯子,烤箱提前預熱15分鐘,170度,上下火,中層,烤15分鐘左右;
7. 待餅乾中心的糖漿凝固,再從油紙上取下曲奇餅乾
(可以擠35塊曲奇餅乾,根據我所選硬糖大小)1.每加入一次雞蛋液時,都要先將之前倒入的雞蛋液充分混合,否則蛋液不容易被吸收;2.出爐的餅乾,一定要等中心的糖漿凝固後,再從油紙上取下來,否則糖漿會粘在油紙上。
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