淡幹海蔘泡發的做法,淡幹海蔘泡發怎麼做
“秋冬季節正是海蔘進補的好時節,現將多年的泡發經驗和各位吃友分享!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 神級 (難度)
淡幹海蔘泡發的做法步驟
1、(1)將幹海蔘純淨水浸泡約24-48個小時,直至參體柔軟;期間每12小時換1次水,切忌油汙浸入;(建議將海蔘置於冰箱保鮮箱內(0度左右)
2、(2)用剪刀順參體肚下切口剪開,除去海蔘頭部的沙嘴和海蔘牙
3、(3)將海蔘放入無油的乾淨壓力鍋內,煮5至10分鐘!
4、(4)將發好的海蔘放在純淨水中,置冰箱保鮮層放置24-48小時後即可食用;
5、海蔘會在零界度的冰水中繼續發漲,肉質口感和味道更好,形態更為飽滿,肉刺堅挺漂亮(浸泡過程中應更換3-4次清水)。
小竅門
泡發的器皿要無油,無鹽,女神們更不要將化妝品弄到裡面哦!水一定要選擇純淨水,冷藏泡發時器皿不要加蓋子!
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...