香噴噴的葡萄乾香蕉瑪芬怎麼做又香又好吃
葡萄乾香蕉瑪芬是主要利用高熱量的香蕉和麵粉烘焙而成,在漸漸轉涼的天氣裡, 來一個個高能量,香噴噴的瑪芬真是不錯的選擇,或者,我們再來一杯紅茶如何,淡淡的茶香,搭配香濃美妙的香蕉瑪芬,既暖了胃又滿足了挑剔的味蕾,再用酸甜可口的葡萄乾作為點綴,高熱量的同時不會感覺到膩歪。
主料
細砂糖 :30檸檬汁 :5
無鋁泡打粉 :5
葡萄乾 :50
雞蛋 :2個
牛奶 :60
香蕉 :2個
玉米油 :110
低筋麵粉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.將香蕉用勺子壓成香蕉泥(選擇熟透了的香蕉,否則做出來瑪芬口感會差點)
2.葡萄乾用涼開水浸泡10分鐘左右,瀝乾水分,剪碎備用
3.全蛋加細砂糖攪拌均勻
4.再加入玉米油攪拌均勻
5.接著加入牛奶攪拌均勻
6.倒入香蕉泥,擠入檸檬汁,用矽膠刮刀切拌均勻。如果沒有檸檬汁也可不加,加了口感好一點像而且防止香蕉泥氧化
7.篩入低筋麵粉,泡打粉,用矽膠刮刀切拌均勻!不要過度攪拌,以免起筋
8.用小勺子將拌好的蛋糕糊舀入紙杯內7分滿,在表面撒上碎葡萄乾,放入烤箱150度25分鐘左右
葡萄乾也可以用別的乾果代替
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