全麥麵包的做法 85%全麥麵包 全麥麵包怎麼做
食材明細
全麥麵包的做法步驟
1、準備材料。
2、除黃油外所有材料(酵母提前用溫水兌開靜置5分鐘)混合。
3、加入黃油。
4、揉成光滑麵糰
5、蓋蓋醒2小時麵糰不回縮。
6、放到案板上排氣揉成幾個劑子滾圓醒15分鐘。
7、取個麵糰擀成長方形。
8、再轉過來從上到下捲起來捲成橄欖狀。
9、還做了其他的花形圓的是按扁四周切幾刀。
10、放到烤箱中下面放碗沸水關門醒1小時。
11、醒至體積變大表面有種空空的感覺。
12、輕刷上蛋液撒上芝麻。
13、放到預熱好的烤箱中210度18分鐘。
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