幹鍋豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :1500花菜 :500
芹菜 :300
輔料
大蔥 :1根生薑 :半個
紅辣子角 :適量
鹽巴 :適量
線椒 :50
自制紅油 :適量
大蒜 :5瓣
味精 :適量
郫縣豆瓣 :適量
具體步驟
1.滷好的豬蹄備好。
2.配料切斜刀備好
3.芹菜和花菜焯水後過涼。
4.鍋內油溫後炒香郫縣豆瓣
5.炒出紅油後加入蔥薑蒜辣子角
6.加入豬蹄翻炒
7.倒入配菜翻炒
8.加入線椒,加鹽巴味精調味
9.淋入紅油,撒上芝麻
10.攪拌均勻盛盤
幹鍋裡的配菜都要先焯水,也可以加點別的配菜。
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