美味的幹鍋豬蹄蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

其實對我來說，這道幹鍋豬蹄蝦有不一樣的意義，是我從我媽媽那裡學會的第一道菜，第一次學的就是一道自己很喜歡的菜，而且最主要的是第一次嘗試自己做的時候還挺成功的，這給了我很大的信心，後來我也真的是越來越喜歡做飯了，我覺得我做得還不錯。

主料

蝦 ：10只

輔料

萵筍 ：兩根
蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，白芝麻，鹽 ：適量
豬蹄 ：600
藕 ：一小截
幹鍋底料 ：一袋
洋蔥 ：一顆

具體步驟

先將豬蹄放入鍋裡燉上，加入適量薑片去腥。我用的是高壓鍋，燉了30分鐘，燉之前焯了下水。

將蝦洗乾淨，去掉蝦腳，把蝦線挑乾淨，然後放點鹽和料酒醃著。

把萵筍、藕、洋蔥洗乾淨，切好。

鍋裡多放點油，把蝦炸幹後撈起來。注意下鍋前先把多的料酒倒掉，不然油會濺的到處都是！（別問我是怎麼知道的≧﹏≦）

準備好適量幹辣椒、花椒、姜、蒜。因為幹鍋底料裡有辣椒，辣椒和花椒根據自己的口味增加或減少。作為四川妹子，我覺得有必要再加一點。

家旁邊的小超市裡只有這一種幹鍋底料，個人感覺口味還不錯。

鍋裡多放點油（我就在炸蝦的油的基礎上再加了些油），燒熱後放入姜蒜辣椒花椒和幹鍋底料炒香。然後先放入洋蔥、萵筍炒大約兩分鐘，然後依次放入豬蹄、藕片、蝦翻炒大約兩分鐘。（原諒我中間過程沒有來得及拍照）

最後灑上一些蔥花和白芝麻，OK起鍋啦，成品圖！