燉豬蹄可以放醋嗎,如何選購生鮮豬蹄
豬蹄煮熟之後口感Q彈軟糯、味道鮮香,還含有豐富的營養物質,所以深受廣大消費者的喜愛尤其是女性人群。燉豬蹄是製作豬蹄美食的烹飪方式之一,那麼燉豬蹄可以放醋嗎?如何選購生鮮豬蹄?
一、燉豬蹄可以放醋嗎
燉豬蹄是可以放醋的,但是要在煮之前就要放醋,否則醋就會揮發失去了放醋的意義。燉豬蹄的時候放醋可以讓豬蹄更容易煮熟,可以去除豬蹄的腥味,還可以把豬蹄中的膠原蛋白、脂肪分解掉讓人體更容易吸收。
二、如何選購生鮮豬蹄
1.觀察豬蹄上的毛孔,我們應該選購毛孔不明顯或者細小的豬蹄。千萬不要購買毛孔比較明顯或者是粗大的豬蹄,口感想對來說會比較差。
2.現在有些商家為了吸引消費者的注意力,把豬蹄經過化學藥劑進行漂白處理使豬蹄看起來非常的嫩白,但是長期食用之後會對人體造成一定的傷害,所以我們千萬不要購買過於肥大臃腫的豬蹄,因為正常的豬蹄個頭一般不會太大,這也就說明了過於肥大嫩白的豬蹄多半是用化學藥劑浸泡過的。
3.豬蹄的表皮色澤通常是白裡透紅的,表皮的內部是鮮紅色的。千萬不要購買,豬蹄的顏色過於慘白或者黑色等看起來比較變扭的顏色。
4.我們可以試著用手去捏一下豬蹄,通常豬蹄表皮跟裡面的肉是緊密粘連,捏一下不會出現分離的現象,如果有分離現象千萬不要購買。
以上就是關於燉豬蹄是否可以放醋以及如何選購生鮮豬蹄的相關資訊。在製作豬蹄的相關美食之前我們要對豬蹄進行處理,先把豬蹄沖洗乾淨後,用火把豬蹄表面的毛燙掉,然後把豬蹄的指甲剪掉就可以進行製作美食了。關於豬蹄的美食有很多:紅燒豬蹄、涼拌豬蹄、蹄花湯、黃豆燒豬蹄等等。
-
鴨血是什麼
鴨血是南方經常會吃的一種食材,用來煮湯,炒制,或者燙火鍋都非常不錯。那麼大家知道鴨血是什麼嗎?有些小夥伴沒吃過鴨血,第一次看見覺得很稀奇,也不知道這是什麼食材。那今天就來跟大家聊聊關於鴨血的小知識。一、鴨血是什麼鴨的血液。其實鴨血就是鴨子的血液。一般在...
-
掌中寶要炒多少分鐘熟
掌中寶肉當中會帶有脆骨,所以吃上去口感非常不錯,很多人買回來都會把它炒一下吃。那麼掌中寶要炒多少分鐘熟呢?如何才能將這道食材做的好吃呢?今天就來跟大家分享關於掌中寶的製作方法。一、掌中寶要炒多少分鐘熟5~8分鐘掌中寶其實炒的時間不用太久,一般5~8分鐘左...
-
新疆必吃的小吃
新疆在中國的西北方,在新疆雖然地廣人稀,但是新疆的景色是十分的美麗的,並且新疆也有許多的美食,新疆由於地域和溫差的變化,所以新疆也有什麼多的好吃的水果。因此我們到了新疆,新疆必吃的小吃都有哪些呢?下面跟我一起來了解一下吧。新疆必吃的小吃1.切糕,切糕其實在...
-
怎麼判斷豬肝熟了沒有,如何挑選豬肝呢
有人會喜歡吃豬肝嗎?豬肝指的是豬的肝臟,是一種內臟器官富含營養物質。被人們稱作補血的最佳食品之一。在烹飪豬肝的時候,如果不將豬肝烹飪熟透,那會有中毒的風險。在烹飪的過程中,怎麼判斷豬肝熟了沒有?豬肝的營養價值有哪些呢?一、怎麼判斷豬肝熟了沒有如果擔心豬肝...