蔓越莓粗糧蛋糕卷卷怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :4個蛋白 :4個
白砂糖 :10
葡萄籽油 :40
牛奶 :70
紅高粱麵粉 :70
輔料
白醋 :3滴蔓越莓 :適量
香草精 :適量
具體步驟
1. 無水無油的兩個盆,分別放蛋白和蛋黃,蛋黃盆裡加10g白砂糖攪勻
2. 緩緩加入油,邊攪拌邊倒入,攪打均勻,同樣方法,加入牛奶。
3. 篩入紅高粱麵粉,攪打均勻
4. 在3的麵糊中加入3滴香草精,攪勻
5. 烤盤鋪好烘焙紙,碼好蔓越莓,烤箱170度預熱
6. 蛋白加入幾滴白醋,打發
7. 1/3的蛋白入麵糊 Z字抽打勻
8. 將7的麵糊 倒入剩下的 2/3 蛋白盆中 炒菜的樣子翻拌 以免消泡
9. 攪好的麵糊 倒入烤盤
10. 倒入烤盤後 輕拍烤盤邊部 出氣泡 震破 反覆拍出氣泡 反覆震破
11. 170度 上下火 14分鐘 拿出烤盤倒扣網架 趁熱接下油紙 晾涼後 均勻塗抹紅豆沙
12. 擀麵杖方法卷緊 入冰箱冷卻30分 切段 食用
為防裂,可考慮低粉和粗糧粉混合,方子裡的紅高粱粉也可換成紫米粉、黑米麵等依個人口味調整
-
懶人燒醬乾麵的做法,懶人燒醬乾麵怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麵!乾麵可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麵,一碗乾麵,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麵條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裡的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...