美味的菠蘿咕嚕豆腐怎麼做又香又好吃
主料
菠蘿 :1/3個豆腐 :2塊
輔料
鹽 :適量糖 :適量
澱粉 :適量
青椒 :適量
番茄醬 :適量
雞蛋 :1個
水 :適量
具體步驟
1.豆腐切塊,菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊,青椒洗淨切小塊,所有材料切好備用。
2.空鍋燒熱,放入青椒炒幹水分備用。
3.豆腐加入適量的澱粉,小心拌勻。
4.雞蛋打散,將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液裡,均勻掛漿。
5.鍋內放入適量的油,燒熱,放入掛好漿的豆腐塊,小火煎至四面金黃。
6.取出留底油備用。
7.取一碗,放入適量的番茄醬、糖 、鹽、水和澱粉,攪拌均勻成汁。
8.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開。
9.調入適量澱粉水,收濃汁。
10.再放入事先煎好的豆腐塊。
11.然後放入菠蘿塊和青椒塊,小心翻炒至青椒斷生。
12.收濃汁即可。
1、豆腐要小火煎至金黃,這樣吃起來才香,喜歡入味一點的把豆腐切小塊一些,我的切的比較大塊,外皮香香的,酸酸甜甜的,裡面還有豆腐本身濃郁的豆香味,但相對入味不是很重,看個人喜歡了,我喜歡這樣咬下去,不一樣的口感的感覺。要是喜歡入味的,可以把豆腐切成小小塊的。2、醬汁要收粘稠,但要使所有材料都均勻裹上醬汁。這樣才好吃哦。3、沒有新鮮菠蘿的季節,這道菜可以用罐頭菠蘿來製作哦。4、我的青椒先炒一下,炒幹水份,就比較青脆。這步其實可以省略的。
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