菠蘿咕嚕素肉怎麼做又香又好吃
主料
杏鮑菇 :一個菠蘿 :100
青紅椒 :30
雞蛋 :一個
輔料
蒜瓣 :2個蔥花 :10
番茄醬 :50
白糖 :30
檸檬汁 :15
生抽 :15
鹽 :適量
雞精 :2
香油 :適量
幹澱粉 :適量
具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 杏鮑菇切小粒,菠蘿切小塊,請紅椒切塊。
3. 鍋中燒開水放入杏鮑菇焯燙過涼。
4. 然後用手把杏鮑菇中的水份擠幹。
5. 把擠幹水分的杏鮑菇放入碗中加入鹽,雞精拌均勻醃製片刻。
6. 菠蘿塊用淡鹽水浸泡備用。
7. 取一個小碗加入番茄醬,白糖,檸檬汁,生抽,鹽,雞精拌均勻備用。
8. 醃製過的杏鮑菇加入一個雞蛋拌均勻。
9. 再撒上幹澱粉拌均勻。
10. 鍋中油燒熱放入裹上澱粉的杏鮑菇炸制。
11. 杏鮑菇顏色變白撈出瀝油。
12. 油溫升高再次復炸一遍。
13. 炸制金黃撈出瀝油備用。
14. 炒鍋倒油放入青紅椒過油撈出。
15. 放入蒜末和蔥爆香。
16. 倒入調好的蕃茄醬汁熬製。
17. 倒入菠蘿快翻炒均勻。
18. 再把炸好的杏鮑菇倒入翻炒均勻即可關火。
杏鮑菇燙過之後一定要把水分擠幹,在醃製片刻讓其入味。炸制的時候第一遍只要發白就可撈出瀝乾,再次復炸至金黃,這樣杏鮑菇才會外焦裡嫩口感很好。最後翻炒的時候料汁一定要均勻的裹滿食材,成菜色澤才好口感也鮮美。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裡沒料酒用的威士忌),醬油...