千味醉銀針海蟶怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.76W
主料
掐菜(綠豆芽掐除兩頭) ：200鹽 ：2
料酒 ：3毫升
醋 ：3毫升
蔥姜油 ：45
香油 ：5
輔料
具體步驟
1. 將掐菜在沸水中燙一下,在清水中過涼後,控淨水.海蟶肉在9成熱的水中汆一下,撈如碗中加入料酒稍醃.
2. 炒勺上火,放入蔥姜油燒至8成熱,放入掐菜,加鹽,味精,料酒,顛翻幾次,到進海蟶肉,再顛翻幾次,烹入米醋,淋入香油即成.
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