自己做的臘味蘿蔔糕怎麼做又香又好吃
主料
粘米粉 :250蘿蔔 :1500
輔料
臘腸 :2條胡椒粉 :3/4 茶匙
蝦米 :20
冬菇 :4只
糖 :2茶匙
鹽 :3/4茶匙
炒熟芝麻 :適量
雞粉 :3/4 茶匙
具體步驟
1.冬菇大的四隻,我家只有小的就放了這麼多.用水泡軟.
2.蝦米一湯勺用水泡軟.
3.臘腸切粒.
4.冬菇和蝦米分別切粒.
5.蘿蔔刨絲,輕擠出水隔開備用.
6.蘿蔔水和粘米粉調成粉漿.
7.將臘腸粒,冬菇粒,蝦米粒逐一炒香.盛起.
8.下一匙油,下蘿蔔絲炒至有水滲出變軟.
9.下糖,鹽,雞粉,胡椒粉炒勻.
10.將臘腸冬菇蝦米粒全都放下炒勻,關火,倒入粉漿拌勻.
11.糕盤要抹一點油防粘.倒下粉漿.輕掃平一下糕表面.
12.水開了再放下去蒸.水要加多點,最好中途不加水,不開啟鍋蓋,若燒乾了,隔著鍋蓋慢慢從邊沿倒熱開水滲進去.
13.放下糕,水再煮開後改中火.
14.蒸1.5~2小時,插入筷子,撥出沒有沾到粉漿,就是說糕已蒸熟.
15.趁熱灑上已炒熟的芝麻裝飾添香,涼了再灑就不粘了.
1.臘腸可以挑肥一點的,和冬菇,蝦米這些都可以隨意份量.2.胡椒粉和蘿蔔味道是絕配,一定要下,而且還可以消除蘿蔔的寒氣,如果喜歡還可以再下多點.此糕配料蒸出來會偏"削",我家喜歡拿勺子勺著吃.如果喜歡硬質的可以減一半的蘿蔔水.或者冰硬了切塊煎吃.
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...