美味的湘味蘿蔔乾炒臘肉怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :1根臘肉 :150
油 :2茶匙(10ml)
豆豉 :10
辣椒 :5
輔料
鹽 :少許雞精各 :5
青蒜 :25
具體步驟
1. 將白蘿蔔清洗乾淨,切成小手指寬窄的長條,用細線穿好,放在暴晒通風的地方,懸掛晾晒(記住不要平鋪晾晒),一週後即可做成自制的蘿蔔乾。
2. 將蘿蔔乾用溫水泡發,切成小段,臘肉上沸騰的蒸鍋,蒸熟後切成薄片,備用。
3. 鍋中放底油,7成熱,放入豆豉和辣椒,爆香鍋後,立刻放入臘肉片,略炒,待臘肉微微出油,倒入蘿蔔乾段,翻炒2分鐘,放雞精、鹽,加入青蒜出鍋即可。
冬天正是吃蘿蔔的季節,無論南北都有大量的蘿蔔上市。人們常說冬吃蘿蔔夏吃薑,因為蘿蔔在冬天可以幫助身體補益調理,因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿蔔做法不同,但都好吃簡單,選一個自己喜歡的,嘗試一下吧!
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