我的提子乾磅吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家裡的早飯經常是吐司加牛奶，總覺得去超市買的吐司食品新增劑太多了，於是想到自己製作，我的提子乾磅吐司做法很簡單，十分容易上手。經過烘焙之後，吐司蓬鬆柔軟，吃起來還帶著一點點奶香味，還可以根據自己的喜好，配上各種果醬食用，口感更好。

主料

高精麵粉 ：240
提子乾 ：20

輔料

黃油 ：25
鹽 ：2
牛奶 ：100
雀巢奶粉 ：25
雞蛋 ：1個
高粉 ：10
白砂糖 ：40
無糖乾酵母 ：4

具體步驟

1.把所有材料都磅好，備用

2.因為提子乾用水泡2分鐘

3.把240高粉磅好篩進乾淨的容器上，加入酵母粉混好，除了黃油上，全部溼性原料，一起攪拌好。

4.麵糰柔的差不多，加上黃油，再加完10克高粉柔面，最後再加點粉柔比較好柔，個人感覺。

5.把面和好後的面可拉出薄膜後，把麵糰滾圓後蓋上保鮮膜放盆上發酵1小時

6.發酵至2到2.5倍

7.把麵糰分開四小份，排出空氣，醒20分鐘

8.取出一面團擀麵杖擀成牛舌狀再捲起來

9.卷好擺進吐司模上第二次發酵，擺前要把吐司模掃上一層油。

10.發酵到8-9分滿後，掃上蛋白，烤箱180度預熱5分鐘放進烤箱再烤35分鐘

11.出爐後扣到，剩涼

12.來個拉絲內部圖

13.拉出來一絲絲感覺，不錯吧！