香氣濃郁的葡萄乾磅蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :100白砂糖 :30
中筋麵粉 :200
泡打粉 :3
小蘇打粉 :3
雞蛋 :2個
牛奶 :70
輔料
葡萄乾 :60具體步驟
1.首先將60克葡萄乾清洗乾淨,然後泡在70克的牛奶中待用。
2.軟化黃油 100克和糖30克打發。
3.分多次加入雞蛋,每加一次都要完全拌均,就是說沒有油水分離現象。
4.篩入麵粉200克、泡打粉3克和小蘇打粉3克,輕輕地翻拌兩下。
5.然後將葡萄乾連同牛奶都倒入盆中,翻拌均,無干粉即可,不用過分攪拌。注:這兒牛奶液或許用不完,或許還有加,根據麵粉的吸溼性稍微調整一下。
6.將蛋糕糊倒入包有油紙的模具中。注:模具用油紙包一下方便脫模。
7.送入180度的烤箱,約烤28分鐘,用探針插入沒有粘物帶出即可。注:烤到一半的時候,就是表面烤定型後取出,從中間劃一刀,這樣裂紋就不會偏移,較美觀。我沒有劃痕,因此裂紋有點偏了。
1.加入雞蛋液要分次少量,防止油水分離,每次加入後要完全攪拌均勻。2.牛奶液或許用不完,或許還有加,根據麵粉的吸溼性稍微調整一下。3.剛好沒有附著物帶出來時是烘烤的最佳狀態,烤久了,口感就不溼潤了。烘烤時間要根據你的模具的深淺調整。4.烤到一半的時候,就是表面烤定型後,取出從中間劃一刀,這樣裂紋就不會偏移,較美觀。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地說:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨著老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裡備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...