美味的乳酪慕斯怎麼做又香又好吃
相信很多小朋友都很喜歡吃蛋糕類的甜點,媽媽們可以嘗試著給小朋友做這道乳酪慕斯哦,聽著名字是不是就覺得很高大上,但其實他的做法並沒有很複雜,在家裡完全就可以製作出來,自己做出來的蛋糕,既美味又有營養哦,而且還很受小朋友的喜愛呢。
主料
低筋麵粉 :50可可粉 :8
油 :25
糖 :55
雞蛋 :2個
牛奶 :25
輔料
奶油乳酪 :100吉利丁 :1.5片
淡奶油 :200
具體步驟
1.在好豆兌換個方形慕斯模具,質量很好哦,鋼質也很好
2.準備下材料,把可可粉和低筋麵粉混合在一起,蛋白和蛋黃分開。油和牛奶倒入蛋黃中再加10克的糖。
3.提前預熱烤箱。蛋白分三次加糖,打到乾性發泡狀態。這裡就不細說怎麼打蛋白了。
4.把加好牛奶和油的蛋黃攪拌均勻
5.加入一半的蛋白在蛋黃裡
6.然後再篩入一半的麵粉。用刮刀上下攪拌均勻。
7.攪拌好的麵糊在加入剩下的蛋白中,篩入剩下的麵粉,上下翻拌好麵糊。
8.翻拌好的麵糊
9.倒入方形模具中,我這是六寸的大小,烤箱中上下130.烤30分。具體按自家烤箱定
10.烤好的海綿蛋糕,分片,我們需要兩片
11.首先把吉利丁用涼水泡軟
12.把乳酪和牛奶隔水加熱攪拌到乳酪潤滑,無顆粒。然後從水中拿出,加入泡好的吉利丁片,攪拌好。
13.淡奶油加糖60克打到六成發,就是微微有紋路就可以。
14.然後把乳酪糊和淡奶油攪拌均勻就好。我還加了些蔓越莓粒。這樣慕斯糊就好了
15.接著把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部,然後倒入一半的慕斯糊。接著再放另一片蛋糕片,再加其餘的慕斯糊。就可以了
16.然後放冰箱冷藏四小時左右就可以吃了
17.上面稍微用奶油裝飾下,切開開吃。
1、也可以用原味的做哦,戚風也一樣,估計更嫩。2、脫模可以用吹風機吹下模具四周,脫模就能容易些。
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