炒菜有糊味怎麼去除,炒菜怎麼不粘鍋
平時我們炒菜的時候避免不了炒糊的情況的,每個人烹飪的時候應該都遇到過這種情況,那麼大家知道炒菜有糊味怎麼去除嗎?我們炒菜的時候怎麼才能不粘鍋炒糊呢?
一、炒菜有糊味怎麼去除
平時我們烹飪的時候應該都出現過炒糊的情況,其實出現這樣的情況還是有一些辦法可以彌補的,如果我們炒菜的時候出現了炒糊的情況的話可以把炒糊的飯菜立即倒入另一隻乾淨的鍋中,然後在鍋的上方蒙上一塊餐巾,再在餐巾上撒上一層鹽,放到火上燒幾分鐘炒糊的味道就可以被去除了。
還有一種方法是我們家裡有木炭的話可以找來一小塊然後燒紅放在一個乾淨的碗中,放在炒菜鍋中,找個蓋子蓋嚴,等待十分鐘左右的時間再開啟,炒糊的味道就會消失了。
二、炒菜怎麼不粘鍋
炒菜的時候炒糊的話跟粘鍋有很大的關係,那麼我們炒菜的時候怎麼才能不粘鍋呢?如果我們是烹飪土豆、藕片等食物的話可以先把這些食物在水中浸泡幾分鐘,這樣就可以把含有的一些澱粉去除掉了。這樣炒的時候就不容易出現粘鍋的情況了。
如果我們是想煎魚的話,可以先在魚身上莫一點點的食用油,因為魚在煎的過程中魚皮很容易粘在鍋上,所以在煎之前可以在魚身上抹點油然後煎的時候換成小火。
炒肉的時候也會出現粘鍋的情況,其實出現這樣的情況主要和鍋的溫度和油的溫度有關,我們炒肉的時候要先把油鍋燒熱然後倒進去適量的油就可以把肉下進去直接炒了。
炒飯其實也是很多人喜歡吃的一種食物,但是大家炒過米飯的都知道也是非常用以粘鍋的,其實這主要是因為米飯太軟的原因造成的,所以在炒之前我們可以先把米飯晾晒一會去除多餘的水分然後下到鍋裡炒的時候速度儘量要快,這樣就可以避免粘鍋的情況了。
-
喝烏龍茶的禁忌,你知道嗎?
茶是我們中國傳承了很多代的,非物質文化遺產來的。關於喝茶,中國人真的是數一數二的,很少有人能夠比得過我們中國。那麼,喝烏龍茶的禁忌,你知道嗎?一、喝烏龍茶的禁忌很多事情都是相生相剋的,所以對於相剋的一些事情,一定要能避免就要儘可能的去避免出現。而烏龍茶也...
-
做什麼菜放十三香做出來非常的好吃
十三香是一種很香的調味劑,在廚房裡十三香的味道很濃郁,充斥著很多很多濃郁的香味哦,無論是在做菜還是燉肉十三香都有多特的香味,而且不影響原本菜餚的色澤,很是吸引人,十三香是有13中獨居特色香味的草藥烘乾碾磨成粉狀的香料,那做什麼菜放十三香?做什麼菜放十三香十三...
-
烙煎餅的技巧都有哪些,學會這些技巧在家就能製作
煎餅這種美食在全國各地都是存在的,煎餅的製作方法基本上都是放到鍋裡面烙制,這就讓很多喜歡動手製作美食的人們在家動手模仿製作,那麼烙煎餅的技巧都有哪些呢?烙煎餅的技巧都有哪些1.用油量很關鍵我們想要烙出一張完整的煎餅,那麼最主要的就是在鍋裡面放入的食用...
-
姜撞奶用什麼姜
姜撞奶是廣東地區非常有特色,而且非常傳統的一道甜點,它裡面主要用的就是生薑和牛奶。製作姜撞奶的時候,也是要講究方式方法以及選材的,那麼姜撞奶用什麼姜做比較好呢?今天就來分享關於姜撞奶的製作小技巧。一、姜撞奶用什麼姜老薑做姜撞奶的時候,並不是什麼姜都可以...