蘿蔔燜海黑魚的做法,蘿蔔燜海黑魚怎麼做
“非常家常的一道菜,白蘿蔔醬燜海黑魚。我們一家愛吃魚,最近吃得最多的就這種海里的黑魚。海黑魚,肉質緊實,既可以燉湯又可以紅燒,兩種做法各具特色,都很受歡迎。白蘿蔔具有鎮咳化痰、消食化積、降壓調脂、殺菌抗癌、通便利尿、緩解頭痛的功效。海黑魚具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。蘿蔔素有“土人蔘”的美稱,是蔬菜中的聖品!配上新鮮的黑魚,不但營養健康,還能減脂瘦身。蘿蔔中含有類黃酮素,能起到防癌作用,還能有效阻止脂肪的吸收。蘿蔔可以促進腸道蠕動,改善脹氣、便祕的問題。再搭配上黑魚魚,不但能補充營養,還可以增強抗病能力。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔燜海黑魚的做法步驟
1、葱薑蒜改刀,辣椒去籽掰碎,八角一個。
2、蘿蔔去皮,切片。
3、熱鍋涼油,下入黑魚,中火煎制。
4、放入葱薑蒜,魚翻面再煎一會,煎到表皮微黃。
5、添入清水。
6、水開後放料酒去腥。
7、放入蘿蔔。
8、放豆瓣醬,少許老抽和生抽。
9、中小火燜15分鐘,最後放香菜和少許鹽出鍋。(豆瓣醬和醬油都含鹽,要注意鹽的用量)
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