沙茶草菇肉醬面的做法,沙茶草菇肉醬面怎麼做
“初接觸沙茶醬,是去火鍋店火鍋的時候看到調料區總有一大盆,它色澤香味都異常誘人,於是就加了一次當作調料,吃過一次後就再也戒不掉了,真的太喜歡沙茶的味道了~這種混合着蝦米和生抽的複合鮮鹹味,讓人慾罷不能。這次收到皇牌的沙茶醬,把所有愛吃的都燒了個遍,味道好的不要不要的!沙茶醬是起源於潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語:Satay)在閩南,潮汕,台灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串,多用羊肉、雞肉或豬肉,所用的調料,味道辛辣,傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬,國內的沙茶醬與原來的東南亞風味不同的是,沙茶香而不辣,略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。很適合用來烹飪肉類,味道香濃不膩,開胃下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沙茶草菇肉醬面的做法步驟
1、準備所有食材
2、草菇洗淨切小塊
3、燒開一鍋清水
4、放入面煮到2-3分鐘,直到筷子可以夾斷
5、撈出過一下冷開水,這樣面不會黏糊
6、放着備用
7、熱鍋,放入適量花生油,加入兩勺皇牌沙茶王的沙茶醬
8、不斷翻炒至香
9、倒入豬肉糜翻炒均勻
10、加入草菇和醬油,鹽翻炒均勻
11、倒入清水煮沸,燜至剩少許汁即可倒出淋在面上
12、成品
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