蘿蔔燜鴨的做法,蘿蔔燜鴨怎麼做
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生不花錢。素不麥這麼講”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔燜鴨的做法步驟
1、鴨肉剁塊洗淨瀝乾水。備用。
2、蘿蔔洗淨削皮切滾刀塊。
3、蒜拍拍去衣,姜切切,花椒粒,大葱斜刀切塊備用。
4、起鍋先炒鴨肉,炒出油後盛出。鍋內留點油,下姜,蒜,花椒炒香。下鴨肉翻炒一會,中間加入十三香料酒一勺鹽翻炒均勻後再放入適量水(蓋住鴨肉多一指節)下大葱蓋上蓋子大炒燒開改中火慢燜(中間記得翻動防止粘鍋)。燜至鴨肉半熟下白蘿蔔繼續燜煮,鴨肉熟了蘿蔔也燜軟了下鹽調味收汁裝盤。喜歡辣的放些辣。裝盤撒點葱花點綴更好,我又忘了買。
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