迷迭香番茄油的做法，迷迭香番茄油怎麼做

“挺萬用的一款迷迭香番茄油，烤魚，烤肉或者烤蔬菜，烤披薩，做海鮮煎餅，都可以用來增加風味～”

食材明細

• 香草 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香番茄油的做法步驟

• 1、櫻桃番茄對半切開，一溜兒撒過去，撒上少許鹽。

• 2、把番茄放到食品烘乾機的網子上，準備開始烘乾一些水分。

• 3、設定75度，烘乾4小時。

• 4、烘乾時間到了，把櫻桃番茄取出來晾涼，這時候番茄邊緣表皮發皺，處於半乾的狀態，這時候直接吃都很好吃。番茄不用烘得太乾，達到濃縮茄汁和甜度的目的就行了，後面加了油，它的風味會滲透到油中。

• 5、晾涼的番茄裝進瓶子，加入自己喜歡的香草，我用了迷迭香。

• 6、加入橄欖油，到沒過番茄的程度，放一天讓番茄和迷迭香的味道和油融合，就可以入菜使用了。

• 7、做好的迷迭香番茄油很萬用，烤魚，烤肉或者烤蔬菜，烤披薩，做海鮮煎餅，都可以用來增加風味～

小竅門

烘乾後的番茄，讓它自然晾涼，再使用。做好的迷迭香番茄油，儘量不要放太久，儘快使用完哦。