迷迭香沙朗牛排圖解
家裏最近剛買了迷迭香,氣味十分清新,讓我總想做點什麼。迷迭香它具有去腥的功能,常用來增香去腥,在西餐中經常用來搭配肉類!於是乎,我自己也搞了個迷迭香牛排,用海鹽和新鮮的迷迭香把牛排稍微醃製一下,然後煎烤出牛排的香氣,此時味道會分外怡人。
主料
沙朗牛排 :一塊新鮮迷迭香 :適量
花椰菜 :三朵
玉米筍 :兩根
荷包蛋 :一顆
輔料
海鹽 :少許蒜片 :適量
橄欖油 :一匙
詳細步驟:
第一步
牛排室温解凍,迷迭香現摘現用
第二步
牛排上撒少許海鹽、迷迭香葉醃製半小時
第三步
平底鍋燒熱後放一匙橄欖油,放入醃製好的牛排。這面煎好之前都別移動牛排,等煎成漂亮的褐色再翻面
第四步
兩面都煎成褐色就差不多了
第五步
煎好的牛排可以蓋一層錫箔紙靜置一會兒
第六步
煎牛排剩下的油用來炒菜更加美味
第七步
擺盤精美更有儀式感
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