酸菜魚的做法，酸菜魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、魚肚皮那塊切薄片。

• 2、魚片的成品

• 3、酸菜切段。

• 4、放入澱粉，鹽，料酒，白糖，味極鮮，一點高度白酒抓勻醃製一會兒。

• 5、鍋內熱油，放入姜蒜爆香。

• 6、加入魚頭魚骨先煎一下。

• 7、加入水，鹽，味極鮮煮開。

• 8、煮開後加入酸菜，再加適量鹽，鹽一點點放，一個步驟放一點，好調味。

• 9、最後均勻放入醃製好的魚片。我是一片一片放的。

• 10、煮開後加入一點辣椒和小葱。出鍋。