做酸菜魚的魚怎麼切

順着魚的排骨切成薄薄的片就可以。魚肉切好之後可以用料酒醃製半個小時的時間，這樣做出來的酸菜魚更加有味道。製作酸菜魚的手可以選擇草魚、鯉魚、巴沙魚等作為原材料，製作好的酸菜魚最好是當天吃完，第二天吃的時候口感會有所下降。