DIY清湯火鍋怎麼做又香又好吃
主料
豬骨 :500雞腿 :2個
輔料
油 :適量蓮藕 :300
香菇 :200
金針菇 :200
醬油 :適量
大白菜 :300
魷魚 :300
鹽 :適量
胡蘿蔔 :200
山藥 :300
具體步驟
1. 雞腿、豬骨放入沸水鍋中煮二分種,去血腥,撈出,濾幹水;
2.去血腥之後的雞腿和豬骨,放入生薑、香菇腳、瑤柱等材料;
3.加入6碗清水,煮沸,轉為小火煲45分鐘;
4.熬火鍋湯底的時候,準備醬料(醬料根據自己喜歡的辣椒醬、蒜末、姜、醬油、芥末、油、醋等調製)、火鍋菜(火鍋菜根據喜歡才來選擇。青菜、山藥、蘿蔔、蓮藕、魚片、羊肉、香菇、金針菇、面等)
5.湯底熬好之後,放入喜歡的吃菜在鍋中燙熟即可,有的菜不適合太久,會老,有的菜需要時間比較長才能熟,不能生吃。
1.火鍋的關鍵好吃是湯底,一定要熬出濃湯才有味;2.醬料根據自己喜歡調配;3.火鍋菜選擇家人都喜歡吃的菜,建議選擇比較容易熟的菜;
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