醬熬肉的做法,醬熬肉怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬熬肉的做法步驟
1、新鮮五花肉。
2、以前在我十三四歲時,父母單位的老職工張婆婆長期喜歡炒醬熬肉,而且特別好吃,她每炒一次我家幾姐弟都可以每人吃一筷子,現在想起都留口水。切片待用(炒醬熬肉不需要煮熟)
3、幹竹筍泡軟待用。
4、泡發好的竹筍。
5、將大蒜苗切段、大蒜切片、生薑切片待用。
6、豆辦醬備好待用。
7、將上述調料全放在一個碗裏(生抽、料酒、醋、糖、豆辦醬、味精、大蒜片)。
8、鍋裏放油燒油,下入生薑炒香。
9、下入切好的五花肉片。
10、翻炒***
11、聽到鍋裏吱吱的在響了。
12、倒入配好的調料。
13、翻炒均勻,聞到豆辦香了。
14、加入泡軟的竹筍。
15、不停的翻炒,注:火不要太大。
16、下竹筍後大概炒二分鐘,然後下入蒜苗。
17、翻炒均勻,準備起鍋。
18、裝盤上桌。
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