金絲蝦圓的做法,金絲蝦圓怎麼做
“這道【金絲蝦圓】裏的肉餡裏有蝦仁,豬瘦肉,木耳。木耳口感挺脆的,起到了馬蹄,或者蓮藕的作用~~~使得丸子的口感也比較鮮,嫩,脆,老人小孩都適合~~
在丸子表面刷一層植物油再烹飪,這樣的口感也會更好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金絲蝦圓的做法步驟
1、備好食材:蝦仁,豬瘦肉,土豆,木耳,薑片,葱段,六月鮮特級醬油;
2、蝦仁,豬瘦肉,木耳,薑片,葱段洗淨後,分別剁碎,然後混合在一起;
3、肉餡裏調入適量鹽,料酒,胡椒粉,蠔油,六月鮮特級醬油,攪拌均勻;
4、土豆去皮,洗淨後刨成細絲,用清水浸泡片刻;
5、入鍋前瀝乾水分;
6、蒸碗刷入適量植物油,可防粘;
7、將肉餡團成大小相同的丸子,放入蒸碗。再在丸子表面刷一層植物油,這樣的丸子的口感更好;
8、蒸碗放入蒸鍋,大火蒸熟即可;
9、鍋裏倒入適量植物油,油熱後,倒入土豆絲炸至金黃;
10、炸好的土豆絲撈出,瀝掉油分,鋪在碟子底部;
11、蒸熟的丸子,鋪在碟子上;蒸碗裏的湯汁,調入適量特級醬油,混合後,再澆在丸子上即可。
小竅門
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、丸子表面刷一層植物油,這樣的丸子的口感更好。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裏都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,葱姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...