小麪包卷的做法，小麪包卷怎麼做

“因為是第一次做，怕不成功，浪費食材，哈哈！食材用的比較少^_^||”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小麪包卷的做法步驟

• 1、高粉，鹽，糖，奶粉混合過篩

• 2、加入蛋液，酵母用温水化開倒入粉中，邊倒邊攪拌成絮，靜置10分鐘

• 3、揉至手光，盆光，面光後加入黃油

• 4、揉出手套膜

• 5、放入碗中放温暖處發酵1個小時左右

• 6、排氣後將麪糰分成六份，室温醒發15分鐘

• 7、擀成橢圓形捲起

• 8、搓成一頭粗一頭細

• 9、用左手按住細的一端，右手拿擀麪杖從細的一端往粗的一端擀過去。然後從粗的一端往下卷

• 10、如圖尖的一面朝下

• 11、二次發酵後刷上蛋液，撒上芝麻入烤箱，中層180度12分鐘左右

• 12、拉絲效果杆杆滴(^_^)

小竅門

二次發酵可以放入烤箱中上層，底下放一碗熱水，這樣有温度也有濕度