紙杯蛋糕的做法 CUPCAKE 紙杯蛋糕怎麼做
“CUPCAKE,顧名思義就是可裝在任何可愛的紙杯裏的蛋糕。小巧可愛,製作方法十分簡便,適合初學烘焙的我們。這是我今天早上做給孩子的早餐,配上一杯牛奶,一頓營養的早餐就完成了。CUPCAKE也很適合做下午茶的小點心,適合上班族們。只是我到目前為止做得紙杯蛋糕的表面都是很好看,表面不平整,沒有高手們做得那麼好看。至今未找到原因啊,求高手指教。不知道是不是温度設置過高造成的。不過還好,成品除了表面不夠好看,吃起來是沒有影響的,味道依舊很美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紙杯蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋打入盆中,加入所有的白糖。
2、將低筋麪粉過篩兩遍待用。
3、用打蛋器將蛋液打到提起打蛋器不容易低落為止。
4、將過篩的低筋麪粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均勻,我是用粉篩篩入的(切記不可劃圈,否則會消泡的)
5、挑一些切拌好的蛋糊到小碗中,加入玉米油15克,切拌均勻。
6、將步驟5的混合物倒入步驟4的蛋糊中,切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊,倒入紙杯中,撒上黑白芝麻。放入預熱180度的烤箱中,上下火中層,20分鐘。
8、叮的一聲,蛋糕出爐了。
9、裝入保鮮袋中,就可以送人了。
小竅門
拌蛋糕糊的時候,一定不可劃圈,要像炒菜一樣切拌均勻。
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