紙杯蛋糕的做法 沒有紙杯的紙杯蛋糕 紙杯蛋糕怎麼做
“其實這個應該是cupcake的配方,但是家裏沒有紙杯了,再加上我比較懶。。。。味道很好,就是脱模有點費勁,所以被我掰碎了好多。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
紙杯蛋糕的做法步驟
- 1、先將黃油在室温下軟化,把砂糖倒進黃油中,拌勻,打發,打發到顏色發白即可。
- 2、將蛋液分次加入黃油中打發,每次都要打到黃油和雞蛋充分混合再加,防止蛋油分離。
- 3、將麪粉、玉米澱粉和泡打粉一起篩入打發好的黃油中,Z字形攪拌均勻,這裏要注意拌勻即可,不要過度攪拌。
- 4、將牛奶分次加入到麪糊中,我在牛奶里加入了幾滴煉乳,也可以不加。
- 5、麪糊倒入模具,表面可以放些葡萄乾點綴。烤箱預熱150度,下層烤30分鐘。因為我家的烤箱比較小,所以設置的温度比較低,僅供參考。大家烤的時候,注意觀察表面的上色情況以及蛋糕的蓬髮狀態,也可以用牙籤戳一下,內部沒有濕麪糊就説明烤好了。
小竅門
做蛋糕一般用低筋麪粉,因為家裏沒有所以用的普通麪粉和玉米澱粉4:1混合,以前也用過普通麪粉做,影響也不大。我個人其實不是很喜歡吃葡萄乾,蛋糕裏的葡萄乾都被我挑出來吃掉了。但是葡萄乾周圍的蛋糕帶着一股葡萄的香氣,味道很不錯。大家可以放其他自己喜歡的堅果和果乾。
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