紙杯蛋糕的做法 【兔子愛廚房】紙杯蛋糕~ 紙杯蛋糕怎麼做
“很久沒碰烘培了,很多工具搬着搬着就不見了。趁週末,為大王做個紙杯蛋糕🍰
畢竟現在食品安全問題百出,家裏有個娃,烘培的技能還是要具備的💕”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紙杯蛋糕的做法步驟
1、把所有的材料準備好,這裏順便説明一下做蛋糕必備的工具:1⃣️電子秤2⃣️麪粉篩3⃣️電動打蛋器4⃣️手動打蛋器5⃣️橡皮刮刀。
2、先處理雞蛋,把蛋白和蛋黃分開。分別裝入不同的容器。
3、蛋黃中加入玉米油、牛奶、一半的糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
4、用麪粉篩篩入麪粉,用手動打蛋器把麪糊攪拌均勻,備用。
5、蛋白中加入糖、2-3滴白醋,用電動打蛋器將蛋白打發。
6、蛋白打發入圖狀即可。
7、用橡皮刮刀,把一半的打發的蛋白倒入蛋黃糊中,然後翻拌,注意不是攪拌!是上下翻拌!然後把翻拌得差不多的麪糊倒入剩下的打發的蛋白中,繼續翻拌。
8、拌好的麪糊質地細膩,用橡皮刮刀協助把麪糊倒入準備好的紙杯中。
9、烤箱提前15分鐘預熱,180度,上下火。烤盤放置烤箱中間的槽位,烤50分鐘。
10、蛋糕烤好後要立即拿出散熱~搞定。
小竅門
1、剛入門的小夥伴,蛋糕必備的工具一樣都不能省哦;因為問的人實在太多,我的小紅書有專門寫了一篇關於烘培入門必備工具的建議,列出了清單,需要的小夥伴可以去看看。ID:7298806239705381757。
2、一定要嚴格使用電子稱,烘培很講究配方比例,馬虎不得。
3、烤箱的温度僅作參考,因為一般家用烤箱的温度沒那麼精準,要靠自己去觀察和調整。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麪包吃多了試試這...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...