彩珠紙杯蛋糕的做法,彩珠紙杯蛋糕怎麼做
“散發着純純蛋香🍳的『彩珠紙杯蛋糕🧁』~小朋友們都喜歡吃!”
食材明細
彩珠紙杯蛋糕的做法步驟
1、蛋白霜:細砂糖33克、蛋清70克;蛋黃糊:蛋黃45克、全蛋38克、細砂糖5克、低粉38克、沙拉油37克;表面奶油花裝飾:淡奶油200克、細砂糖16克、彩糖珠少許。
2、先做蛋黃糊部分,細砂糖、蛋黃🍳、全蛋🥚放在一個大碗中,用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化。
3、加入色拉油,用手動打蛋器攪打充分混合,使其乳化。
4、篩入低粉,用切拌的方式拌勻至無顆粒、細膩狀態,備用。
5、蛋白霜中的細砂糖分3次加入蛋白中,用電動打蛋器打至硬性發泡。
6、先用🔪刮刀分1/3蛋白霜到蛋黃糊裏,用刮刀以翻拌的手法拌勻。
7、將拌勻的麪糊倒入剩餘的蛋白中,繼續翻拌均勻。
8、將麪糊倒入裱花袋中,小心擠入放了紙杯的模具中,8分滿即可。
9、方太烤箱選擇常規烘焙模式,170℃,把模具放在烤架上,置入烤箱中層,烤🔥25分鐘⏰。
10、淡奶油加入細砂糖,用電動打蛋器完全打發。
11、選擇自己喜愛的裱花嘴,裝入裱花袋中,然後加入打發好的淡奶油。
12、擠在小蛋糕🧁上,再裝飾上彩珠💎即可。
13、當廚房👩🍳變成遊樂場🎠,玩一場童趣食光🌈~用無窮無盡的想象力🌟,給食材施上美味魔法💫!
小竅門
第三部至關重要喲~加入色拉油,用手動打蛋器攪打充分混合,可使其乳化喲~
有方烘焙🥯學苑,讓食物的世界天馬行空🌈,讓孩子愛上吃飯😋~
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