腰果西芹炒花枝圖解
花枝這個名字是不是很陌生?不知道小夥伴還以為是什麼素菜,其實它就是我麼們常説的烏賊,也叫墨斗魚、墨魚、烏魚。生活在海洋裏面,味道鮮美,營養豐富,這是一道急火快炒的菜餚,搭配西芹腰果,成品色澤分明,鮮美爽脆。
主料
墨魚 :五百克西芹 :兩根
紅椒 :一個
腰果 :一小把
輔料
生抽 :一湯勺糖 :兩茶勺
清水 :三湯勺
水澱粉 :兩湯勺
鹽 :少許
胡椒粉 :適量
香油 :適量
姜蒜 :適量
詳細步驟:
第一步
墨魚洗淨,切片
第二步
西芹切片,紅椒切片,腰果洗淨,用廚房紙擦乾水分,準備其他配料
第三步
鍋中放入水、薑片燒開,將切好的墨魚倒入開水中焯水片刻,倒出瀝乾水分
第四步
鍋中倒入少許油,冷油放腰果,小火炒熟
第五步
加入蒜末、西芹、紅椒,大火快速翻炒,再倒入墨魚
第六步
倒入調好的醬汁繼續炒半分鐘
第七步
最後淋入水澱粉
第八步
在放入炒好的腰果和香油
第九步
起鍋裝盤
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