西芹炒腰果怎麼炒
我們都知道堅果的營養價值極高,所以深受大眾的喜愛,不過我們平時食用的時候都是直接吃的,很少會拿它們來做菜。今天小編就為大家介紹一道用堅果做成的菜餚——西芹炒腰果,下面就一起來看看西芹炒腰果怎麼炒好吃吧。
西芹炒腰果怎麼炒
1.西芹炒腰果
主料:
火腿片171g、西芹174g、腰果40g。
輔料:
油適量、鹽適量、雞粉適量。
步驟
食材火腿。
食材西芹。
食材腰果。
將腰果洗淨,放入微熱的炒鍋炒幹。
倒入適量的粟米油。
小火炒至金黃,撈起。待用。
將火腿片洗淨,切絲。
放入油鍋中煸炒變色。
撈起放入盤子裏,待用。
將西芹洗淨,刨去老筋,切段。
倒入適量的粟米油。
放入西芹變煸炒幾下。
倒入適量的冷開水。
蓋鍋蓋,大火燜煮至收汁。
揭蓋,放入火腿絲,炒勻。
加入適量的雞粉,炒勻。
即可關火。
盛入盤子裏,倒入腰果,上桌後就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻。
小貼士:
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
2.西芹百合炒腰果
原料:
西芹,百合,腰果。
佐料:
薑末,油,鹽,雞精,香油各適量。
做法:
西芹切片,胡蘿蔔切片,百合兩朵。
水中放入少許的鹽和油,將西芹和胡蘿蔔焯水,過涼水備用。
將腰果涼油下鍋,慢慢炸成金黃色。
鍋內留油,放入薑末煸出香味。
倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒。
倒入百合繼續煸炒,並調入少許鹽。
最後放入炸熟的腰果,加雞精,勾薄芡 ,淋入幾滴香油。
出鍋盛盤即可。
3.西芹蝦仁炒腰果
材料:
西芹適量; 蝦仁適量; 腰果少許; 姜少許; 雞粉少許; 食鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉少許;
西芹腰果炒蝦仁的做法:
如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
蝦仁洗淨擦看水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
芹菜洗淨,切段。
鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。
倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味。
將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
4.西蘭花腰果炒蝦仁
食材用料:
西蘭花1小個、蝦仁160克、腰果60克、葱薑蒜適量、料酒少許、生抽兩小勺、耗油20克、澱粉少許。
西蘭花腰果炒蝦仁的做法:
蝦仁洗淨挑去蝦線,用料酒,鹽,生抽,澱粉醃製一刻鐘!
西藍花掰成小朵,用鹽水泡一會兒洗淨,開水裏放一點油把西藍花炒1-2分鐘撈出!
涼鍋涼油小火將腰果不停翻炒變金黃色撈出備用!
起鍋,油熱放入葱薑蒜炒出香味!
放入蝦仁翻炒變色!
放入耗油翻炒均勻!
再放入西藍花!
翻炒兩分鐘使之入味!
關火放入腰果翻炒均勻出鍋裝盤!
通過上文的介紹,相信大家都知道西芹炒腰果怎麼炒好吃了吧。西芹是從國外引進的保健蔬菜,具有很多的食療作用;而腰果含有多種營養成分,它的味道甘甜清脆,除了最常見的油炸吃法,用來炒菜、做湯也都是不錯的選擇。
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