懶人版，地三鮮怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：300
大辣椒 ：200
馬鈴薯 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將馬鈴薯切成小塊準備好。

2.將茄子切成小塊放涼水裏泡一會。

3.將大辣椒切成小塊準備好。

4.將鍋放油燒熱，將土豆塊先炸成金黃色。

5.炸完的馬鈴薯塊準備使用。

6.將茄子放鍋裏炸。

7.炸好的茄子塊準備使用。

8.將大辣椒塊放鍋裏炸。

9.炸好的辣椒塊。

10.將汁調好備用。

11.將姜和蒜準備好。

12.鍋裏留少量油，將蒜炸香後將準備好的馬鈴薯塊，茄子塊和大辣椒塊一起放鍋炒。將調好的汁倒鍋裏即可了。

13.裝盤裏可以食用了。

烹飪技巧

炸的時候茄子要用水泡一下，這樣省油。